2023 年 9 月 6 日
真っ黒なパスタのパエリャが新登場！
Hola!みなさん、こんにちは！
旬の食材やユニークな食材に挑戦する新しいパエリャ「シン・パエリャ」。
9月から新登場したのが、こちら！
『シン・パエリャ伊勢志摩ブラック～アオリイカと桃取サーモンのパスタパエリャ』！！
このメニューを考案したシェフにこだわりを聞いてました。
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今回は「パスタパエリャ」ということですが、お米じゃない…ということですか？！
それってパエリャなんですか？！
「はい、お米ではなく、ショートパスタを使ったパエリャです。
パスタを使ったパエリャはスペイン地中海沿岸の地域で人気で、スペイン語でFideuá（フィデウア）といいます。
お米を忘れた漁師が、船の上で作ったのがはじまりとも言われているそうですよ。
パスタとブイヨンが絡んで、口当たりが良いなめらかな食感をお楽しみいただけます。」
そうなんですね！ちなみに、真っ黒なのはどうしてですか？
「この真っ黒なパエリャの正体はイカスミなんですよ！
ハロウィーンらしい、妖しい見た目にしたくて！」
なるほど、イカスミだったんですね！
他には、どんな食材を使用しているんですか？
「伊勢志摩産のアオリイカとショートパスタを炊き込み、仕上げに桃取サーモンのスライスとアオリイカを載せました。
アオリイカは『イカの王様』と呼ばれていて、肉厚で食感がよく甘みがあるのが特徴です。
パスタの中にもアオリイカの色んな部位が入っていて、旨みがたっぷりと出ています。
桃取サーモンは、三重県鳥羽市桃取町（答志島）で養殖されたトラウトサーモン（ニジマス）で、地域の新しい養殖業として、大きな期待が寄せられているんです。」
最後に、メニューを楽しみにしているお客さんへ、メッセージやオススメの美味しい食べ方をどうぞ！
「お米とは違ったパスタパエリャの魅力を、ぜひ楽しんでいただければと思います。
よりおいしく食べるポイントはアリオリソースをつけること！
イカスミのパスタパエリャとの相性が抜群で、旨みが倍増しますよ！ぜひお試しあれ！」
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いかがでしたか？
ぜひ、この秋限定のパスタのパエリャを味わってくださいね☆彡
【販売期間】9月1日（金）～10月31日（火）
【販売店舗】レストラン「アルハンブラ」
【販売価格】お一人様 4,000円（税込み）
※パエリャのご注文は2名様分から承ります。
※数量限定です。
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