7月 6th, 2023
真珠の産地、志摩ならではの贅沢メニュー!
Hola!みなさん、こんにちは。
アクセサリーとして人気の真珠。
その輝きと稀少性から昔から多くの人々に愛されてきました。
そんな真珠を作る「真珠貝」を食べられるってご存知でしたか?
そう、実はとっても美味しく食べられるんです!!
どこを食べるのかというと“貝柱”!
真珠貝1個から1粒しか取れない高級品ですが、真珠の養殖が盛んな志摩ではスーパーや魚店でもよく出回っています。
家庭では味噌和えや炊き込みご飯、お造り、バター炒めなどで食べるのがポピュラーです。
ということで、この夏、志摩スペイン村ではそんな真珠貝(アコヤ貝)の貝柱を使ったメニューが登場しています!
ジャパニーズレストラン「的矢」の「伊勢志摩産パール御膳」は、貴重な真珠貝をふんだんに使用した様々なお料理を一挙に楽しめます!
真珠貝柱の炊き込みご飯に天ぷら、からし味噌和え、そして「パールポークの冷しゃぶ」というラインナップ。
パールポークは、アコヤ貝の微粉末と地ビールの鋳造時に出るモルト粕を混ぜ込んだ飼料で育成されていて、お肉本来の旨味とジューシーさを味わえます。
いろんなお料理で、アコヤ貝の美味しさを堪能してくださいね!
もちろんスペイン料理でもお楽しみいただけますよ!
レストラン「アルハンブラ」の「真珠貝柱のアヒージョ」。
オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理“アヒージョ”にしてみました。
貝特有の苦みと、甘味のプチトマトがとてもマッチしています!
コリコリとした独特の食感がやみつきになり、お酒との相性も抜群です(特にサングリアなんかが合いそう♪)
明治26年(1893年)、御木本幸吉が志摩市の英虞湾(あごわん)で真珠の養殖に成功したことにより、志摩市は真珠の養殖が盛んになりました。
志摩でつくられるアコヤ真珠の品質は世界的にも名高く、今なおファンの心を掴んで離しません。
真珠の産地ならではの“真珠貝(アコヤ貝)の貝柱”。
ぜひこの機会に味わってくださいね。
〇「伊勢志摩産パール御膳」
【販売期間】7/1~7/28
【販売店舗】ジャパニーズレストラン「的矢」
【販売価格】3,500円(税込み)※数量限定
〇「真珠貝のアヒージョ」
【販売期間】7/1~8/31
【販売店舗】レストラン「アルハンブラ」
【販売価格】1,400円(税込み)