Hola！みなさん、こんにちは！

11月も後半になり、クリスマスまであと約1か月となりました。

ホテル志摩スペイン村のカフェ＆スペイン料理「ヒラソル」では、クリスマス気分を楽しんでいただける「クリスマスランチ」をお楽しみいただけます。

お料理をご紹介します。

まずは、スープ「クラムチャウダー　ノエル仕立て」。

アサリやお野菜をふんだんに使った心も体も温まる一品です。器に巻いたリボンは赤と緑でクリスマスカラーにしました♪

メインのお料理は、お好みに応じて肉料理か魚料理をお選びください。

肉料理は「イベリコ豚のパイ包み焼き　ポルトソース」。

イベリコ豚のミンチにデュカスパイス（中東料理で使われるクミンやコリアンダー、ナッツ、塩などを焙煎したミックススパイス）を加えパイで包み焼いてあります。

ソースはポルト酒（ポートワイン）を使った甘みのあるソースで肉料理との相性が抜群です。

ブッシュ・ド・ノエルの形をイメージしたクリスマス感溢れたデザインとなっています。

魚料理は「海の幸のプランチャ　アメリカンソース　リークのクリーム煮添え」。

魚はメバルを使用し、他にもホタテ、エビ、イカなどをソテーし、海老の殻を香ばしく炒めたアメリカンソースと、リーク（西洋ねぎ）を使用したクリーム煮を添えてあります。上にのせた伊勢茶のクルトンがクリスマスツリーの形になっていて可愛いです。

最後はデザート「ショコラブランのムース～ホワイトクリスマス～」。

ホワイトチョコのムースのうえに雪をイメージした粉糖を振って、見た目も冬らしく仕上げています。

見た目も華やかな期間限定のクリスマスランチをぜひお楽しみください🎄

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