Hola! Trick or Treat!🎃みなさん、こんにちは。

今年もホテルのハロウィーンランチの季節が始まりました♪

オレンジと紫の食材を用いた、ハロウィーンらしい、かわいくてちょっぴりユニークな見た目のランチをお届けいたします。

まずは、スープ料理「カボチャと人参のポタージュ　～ジャック・オー・ランタン～」です。

オレンジ色のかぼちゃと人参を使ったハロウィーンカラーのスープです。

ココアパウダーをかけたパイを使って、ジャック・オー・ランタンの顔を見立てています。表情がとってもかわいい！

お皿のふちにはパルメザンチーズが。お好みでどうぞ。

かぼちゃと人参のやさしい甘みが口いっぱいに広がる一品です。

メイン料理は、肉料理もしくは魚料理のお好きな料理をお選びいただけます。

肉料理は「伊勢どりのコンフィ　紫芋のニョッキ添え」です。

コンフィは、低温の油でじっくりと煮た調理法です。

歯ざわりがよく旨味の強い伊勢どりを、低温で加熱することで、肉汁を逃さずジューシーに仕上がります。

そこへ紫芋と小麦粉を混ぜ込んだ、モチモチ食感が特徴のニョッキを添えました。

ホワイトソースにチーズを加えたチーズソースで、蜘蛛の巣を表現！見た目も食感も面白いメインディッシュです♪

魚料理は「海の幸のプランチャ　ビルバオソース」です。

ビルバオソースとは、スペインの港町ビルバオに由来する、ニンニク・オリーブオイル・鷹の爪・白ワインビネガーなどを使用した、シンプルで風味豊かなソースです。

スパイスの辛さとビネガーの酸味が、魚介の旨味や塩味、野菜の本来の甘みを、より一層引き立ててくれます。

“HAPPY HALLOWEEN”の文字や、こうもりやかぼちゃの形のパイで、見た目もワクワクのお料理です。

デザートは「塩キャラメルムース～ハロウィーン仕立て～」です。

可愛いお化けとカボチャが彩るムースです。

ムースの上には、焦がしキャラメルに生クリームや練乳・ホワイトチョコなどを加えた赤いソースで、グラサージュをしています。甘いムースにほろ苦のソースが合う！

さらにその上にはチョコレートの斧が乗っちゃいました！

少しビックリしますが、美味しく食べられるので、ご安心ください。

ムースで甘さいっぱいのお口を、アイスとフルーツで爽やかスッキリに。

秋ランチは11/1（日）までです。営業日はHPのカレンダーをご確認ください。

かわいくてユニークなおばけたちのランチを、ぜひお楽しみください♪

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【レストラン】ホテル志摩スペイン村カフェ＆スペイン料理「ヒラソル」

【営業時間】11:30～14:00（ラストオーダー13:30）